Coloranti naturali

Aceste produse sunt coloranti naturali obtinuti din hemoglobina. Avantajul acestui tip de coloranti este ca pot fi folositi in produsele din carne fara a incarca eticheta cu un numar "E".

Ei pot fi folositi atat in produsele care suporta tratament termic cat si in cele neprocesate termic. Utilizarea lor variaza de la a oferi culoare unui produs, la a aduce un plus de culoare acolo unde este cazul - spre exemplu, pentru a accentua contrastul dintre partea grasa si cea macra a unui preparat. Un mare avantaj al acestor coloranti este faptul ca prezinta o buna solubilitate, ei pot fi adaugati direct in cutter sau in saramura de injectare.

Caracteristici:

  • nu au numar E
  • sunt pudre solubile in apa
  • dau o nuanta naturala produsului finit

Mod de ambalare:

  • in pungi metalizate de 1 kg in baxuri de 10 kg
  • termen de valabilitate 6 luni de la data de fabricatie

Tipuri de produse:

  • STIAROM 70P